老潼關(guān)肉夾饃與普通肉夾饃的區(qū)別主要在于饃和肉的不同，饃，在和面過(guò)程中加入了大油，制作過(guò)程中增加了畫(huà)花工藝，出鍋后加上特制的鹵肉，饃酥肉香，外焦里嫩，入口掉渣。老潼關(guān)肉夾饃的食品作為一種熟食，并且重視產(chǎn)品加工前端、產(chǎn)品加工過(guò)程和運(yùn)輸銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，這樣嚴(yán)格的把控流出來(lái)的健康食品必定會(huì)受城市人的喜愛(ài)。老潼關(guān)肉夾饃，明火美食中國(guó)行-西安站之老潼關(guān)肉夾饃-收錄品牌。潼關(guān)歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，小吃?xún)?nèi)涵邃，品類(lèi)眾多，老潼關(guān)肉夾饃更是遠(yuǎn)近聞名。

老潼關(guān)肉夾饃品牌故事：

老陜西的老板南貴喜說(shuō)，吃肉夾饃也是有講究的，臘汁肉要色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)軟糯、濃郁醇香、入口即化。南記臘汁肉用幾十年的老湯把肉放進(jìn)大鍋內(nèi)，壓上鐵箅子，先用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，再改用小火保持湯汁小開(kāi)，燉一夜。這樣肉不用咬就酥爛，滿(mǎn)嘴的肉香久久不散。正宗的白吉饃也不是普通的餅，而是有著相當(dāng)帥氣外形的“鐵圈虎背菊心”餅，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。出爐后烤餅的直徑必須達(dá)到11.5厘米厚1.7厘米左右，色澤必須達(dá)到金黃色，質(zhì)地必須柔、韌、筋，“虎背”是指烤餅金黃色的紋路猶如虎的花紋，“鐵圈”是指由于餅型的圓度而形成的深褐色邊沿，“菊花心”則是指經(jīng)過(guò)多次揉制才可能形成的餅心的形態(tài)，只有這樣的餅才算合格。把肉切碎夾如饃中，那肉里的油浸在饃里，真是回味無(wú)窮。

老潼關(guān)肉夾饃品牌發(fā)展：

在改革的浪潮中，飲食習(xí)慣正從城市蔓延到鄉(xiāng)村，城市化的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們生活品質(zhì)的提升，在家做飯的過(guò)程將會(huì)大大縮短，購(gòu)買(mǎi)安全、便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、值得信賴(lài)的品牌熟食將是首選，今后將慢慢演變成為不在家做飯的潮流。就拿饃來(lái)說(shuō)，過(guò)去，都是家家戶(hù)戶(hù)自己蒸，但現(xiàn)在，即使是偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，也少有自己蒸饃的，鄉(xiāng)村賣(mài)饃已經(jīng)成為一道獨(dú)特風(fēng)景線。因此，以食品安全衛(wèi)生和品牌建設(shè)的熟食項(xiàng)目必將成為熟食行業(yè)發(fā)展的主力方向！老潼關(guān)肉夾饃必將迅速火遍中國(guó)大江南北。

老潼關(guān)肉夾饃加盟分析：

老潼關(guān)肉夾饃加盟項(xiàng)目投資小，回本快，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤(rùn)大，一年四季都熱賣(mài)，收益穩(wěn)定，最適合廣大中小投資者。四季經(jīng)營(yíng)沒(méi)有淡季，老潼關(guān)肉夾饃加盟項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，簡(jiǎn)單，方便，省時(shí)又省事，大眾化，經(jīng)營(yíng)更靈活，流動(dòng)性大，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需太多資金，風(fēng)險(xiǎn)性極低，老潼關(guān)肉夾饃加盟項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)可大可小。目前已有老潼關(guān)肉夾饃加盟店400余家，店面遍布全國(guó)各地陜西、北京、山東、河北、甘肅、內(nèi)蒙、新疆、哈爾濱等。