從2012年下半年開始，受多重因素的影響，酒業(yè)進入調(diào)整期，在經(jīng)歷了最初的不適應(yīng)，到迅速調(diào)整方向，白酒主流企業(yè)表現(xiàn)出靈活的應(yīng)對性和調(diào)整的堅定性。經(jīng)過3年多的調(diào)整，白酒主流企業(yè)基本調(diào)整到位，年報和季報亮麗的成績，很大程度是調(diào)整效果的體現(xiàn)。這次成功的自我調(diào)整，也為白酒企業(yè)應(yīng)對多變的市場環(huán)境積累了經(jīng)驗。

一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整從被動應(yīng)對到主線清晰。

習(xí)慣了靠提價提升銷量的名酒企業(yè)，在高端酒突然遇冷的情況下，為了適應(yīng)大眾需求，推出了一系列大眾產(chǎn)品，在這個階段，這些大眾酒產(chǎn)品很大程度上是被動的應(yīng)對，是戰(zhàn)術(shù)性的，因此也造成了大眾酒產(chǎn)品的繁多。隨著企業(yè)對大眾酒市場認(rèn)識的深入，開始系統(tǒng)有規(guī)劃地梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，明晰產(chǎn)品主線，從容拉動了市場業(yè)績的增長。其中，最典型的就是瀘州老窖和郎酒。

二、對價格的管控從寬到嚴(yán)，小幅漲價體現(xiàn)了企業(yè)的信心。

在產(chǎn)品動銷出現(xiàn)問題時，企業(yè)第一時間想到的就是調(diào)整價格，補貼渠道商。在行業(yè)調(diào)整的初期，一些名酒企業(yè)也加大了對渠道商的補貼力度，但在實際操作中，相反這種激勵政策反而加大了產(chǎn)品價格的倒掛，加上不規(guī)范電商的影響，整個產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)了低價拋售的情況，整體拉低了白酒的價格，攤薄了各個環(huán)節(jié)的利潤。價格不穩(wěn)，市場不穩(wěn)，茅臺、五糧液、郎酒等名酒，通過一系列價格穩(wěn)定政策和措施，靠著強大的品牌力和近似于強硬的手段，穩(wěn)住了酒業(yè)的價格大盤。最近一段時間，名酒企業(yè)開始小幅度提價，提價的背后是對消費升級趨勢的把握，更是對企業(yè)調(diào)整把控的信心體現(xiàn)。

三、組織變革及時堅定，保障了市場調(diào)整的成功。

從茅臺、瀘州老窖、汾酒領(lǐng)導(dǎo)層的變化，到郎酒汪俊林的回歸，都在行業(yè)和企業(yè)中形成了一股正能量，在行業(yè)調(diào)整期，企業(yè)家的領(lǐng)導(dǎo)力愈發(fā)顯得重要，在這些企業(yè)家的主導(dǎo)下，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整及時而堅定，這也保證了產(chǎn)品、價格、市場以及企業(yè)內(nèi)部變革的成功。