永合泰老襄陽牛肉面源于中國古城—襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地的回民街提供的牛肉。當(dāng)時襄陽城回民街面對漢江，貿(mào)易港口對外開放，全國各大商會，所居此處，牛肉面真正普及起來，回民街經(jīng)營的中華鹵肉店，面條店或屋臺(街上小檔)開始在整條回民街不同地方出現(xiàn)。材料便宜而營養(yǎng)豐富的牛肉面，正好是各大商會，貿(mào)易港口搬運(yùn)工，商人，當(dāng)時最適合的食物，同時迎合外來商會人口味，改以調(diào)味，漸漸成為各行各業(yè)人喜愛的料理。

永合泰老襄陽牛肉面工藝介紹：

永合泰老襄陽牛肉面創(chuàng)新工藝，風(fēng)味獨(dú)特，牛肉的腥味比其他肉類更重些，永合泰老襄陽牛肉面使用獨(dú)特秘制料包制作一鍋精致鹵湯，慢火細(xì)燉12小時后才能煮出不腥不膩、麻辣鮮香的牛肉，湯鮮味醇，一嘗難忘，牛肉好吃的秘訣在于湯法的調(diào)配，一鍋好靚湯，可以讓人三天不知肉味。永合泰老襄陽牛肉面制湯的過程十分考究，用新鮮的牛腿骨和各種牛肉一起文火慢燉而成，直到所有的營養(yǎng)都集合成精髓化到湯里，所有的肉味都轉(zhuǎn)化成濃香融到湯里。

永合泰老襄陽牛肉面根據(jù)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代飲食習(xí)慣，再結(jié)合現(xiàn)代制做技術(shù)，精心制作。永合泰老襄陽牛肉面手工搟面，勁滑有道，精選新鮮牛肉，以香料+滋補(bǔ)中藥為秘制配方，營養(yǎng)健康，老少皆宜。永合泰老襄陽牛肉面層層嚴(yán)格把關(guān)，讓所有食材都是新鮮天然，獨(dú)特口感。永合泰老襄陽牛肉面加盟，無需經(jīng)驗，投資靈活，操作簡單，一日三餐都盈利。

永合泰老襄陽牛肉面市場分析：

面條是中國非常流行的大眾食品，牛肉面館更是開遍了大街小巷，一碗牛肉面，即能吃飽，還能吃出營養(yǎng)和健康。一家三口，成對情侶，三五知己，上到60的老人，下到6歲孩童，無一不捧著一碗牛肉面，吃得津津有味，眾商家也賺了個盆滿缽滿。但隨著市場的普及，商家之間的競爭越來越激烈，食客們對口味的追求也在發(fā)生著變化，為適應(yīng)市場的需求，永合泰老襄陽牛肉面，已帶領(lǐng)無數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者走向成功。

永合泰老襄陽牛肉面品牌發(fā)展：

永合泰老襄陽牛肉面始創(chuàng)于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。創(chuàng)始人馬和瑞乃回族人，其膝下生有三子：馬永生、馬合仁和馬德泰，子承父業(yè)，三個兒子自幼隨父親學(xué)藝，個個廚藝精湛。為了保持自家祖?zhèn)鼷u肉品味的特別和正宗，令其仨兒子伙同經(jīng)營，且各取兒子名字中的一字來為老鋪命名，曰“永合泰”，希望他的兒子能團(tuán)結(jié)一心，把祖?zhèn)骷覙I(yè)“永合泰” 發(fā)揚(yáng)壯大。

如今永合泰牛肉面第6代掌門人是馬和瑞晜（kūn）孫張秀芳。永合泰老襄陽牛肉面的美名實乃經(jīng)久不衰，一直持續(xù)到了二十世紀(jì)七十年代，永合泰老襄陽牛肉面已經(jīng)被百姓尊為國宴特色食品用來款待貴賓及外國客人，盡管永合泰老襄陽牛肉面有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，而永合泰始終都是源自民間祖?zhèn)鞴に嚨慕Y(jié)晶，這一品質(zhì)是不可替代的。

一直以來，永合泰老襄陽牛肉面更多的出現(xiàn)在百姓的餐廳里，成為了調(diào)理平民飲食文化的佳肴，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，它經(jīng)歷了數(shù)代馬家人的傳承，它仍然保留著“永合泰”這個老字號，保持著永合泰牛肉面的傳統(tǒng)風(fēng)味。三百年前的韻味悠遠(yuǎn)映數(shù)百年仁者沉淀之智食，此永合泰老襄陽牛肉面乃中華飲食文化之精髓。