袁胖私房菜入行多年來，對餐飲匠心的追求，不停沉淀、累積、深化，乾塘將原汁原味的杭幫菜還原出來，將古世的風情用菜式表現(xiàn)出來，糅合以新式的手法，從歷史中尋找菜系的衍生。

袁胖私房菜公司介紹：

浙江袁胖私房菜品牌運營中心旗下品牌袁胖私房菜是一家主要經(jīng)營杭幫菜的特色品牌，我們堅持制作地道的菜品，為食客提供多樣的菜品，滿足大眾的多樣化需求。袁胖私房菜是一家以杭幫菜為主的餐飲連鎖品牌在傳承老杭幫味道的同時，不斷推陳出新，制做出去的營養(yǎng)膳食、身心健康、美味可口，傳遞出袁胖私房菜菜館那份樸實的傳承情懷?！?a href="http://m.c73am.com/yuanpang/company.html" target="_self">更多詳情】

袁胖私房菜品牌介紹：

袁胖私房菜隸屬浙江袁胖私房菜品牌運營中心，店里做的是非常地道的杭州菜，接地氣的純正杭幫味，讓小飯店著實火了一把，而袁胖私房菜對杭幫菜的情懷，絕不止于此。店里的菜品都是杭州家常燒法，分量足，性價比高，還有雪菜蘑菇、蝦皮尖椒炒臭豆腐，以及黃魚鲞蒸肉餅，無一踩雷。俱是清清爽爽的杭州菜，沒有花式炫技，菜量也是實實在在的。每一口都那么熟悉，好像就是從小吃到大的那個味道。

“在適合的季節(jié)選用應季食材，制作最鮮美的佳肴”是袁胖私房菜多年來始終堅持的美食理念，古越花雕醉雞凍、泉水雪花牛腱、金華火腿炒甜豆、西湖醋筍殼魚、江南干菜雪花牛肉等經(jīng)典杭州菜肴總能吸引到不少回頭客;古色古香的門臉給往來的食客朋友留下深刻印象的同時，更向他們傳遞杭兒風菜館那份樸實的傳承情懷。

袁胖私房菜特色菜品：

袁胖私房菜的燜筍，簡直是春天的味道，甜中帶醬，口感豐富，讓人一吃就停不下來。東坡肉是這里的必點菜品，即使不吃肥肉的朋友也一定要試試，因為一點都不膩，反而非常香。蒜香排骨蒜味不重，排骨緊致有嚼勁，汁水充足，絕對是值得一試的美味。臭豆腐外焦里嫩，味道最佳。不過，如果不喜歡辣，可以嘗試其他口味的醬汁，比如黑乎乎醬汁，別有一番風味。

袁胖私房菜的杭州卷雞這道菜看似素菜，實則內(nèi)藏玄機。豆皮包裹著竹筍，口感細膩，值得一試。紅燒大腸作為杭幫菜的經(jīng)典，大腸被處理得非常干凈，沒有油膩感，味道鮮美。杭三鮮這道菜包含白菜、木耳、毛肚、雞塊和蝦，口感豐富。糖醋里脊雖然外面裹了較多面衣，但口感酥脆，適合孩子食用。

袁胖私房菜的糖醋里脊炸得非常酥脆，外面的面粉裹得稍多，應該是為了炸得更脆。很多人都是為了這道菜再來，好吃不踩雷，降溫的雨天來一份，非常舒服。